Bahan :
1 ekor ayam, dibagi menjadi 2 bagian.
1 sdm bumbu dasar.
2 lembar daun jeruk.
2 buah asam kandis.
3 cm lengkuas, dimemarkan.
4 sdm minyak goreng.
4 sdm air asam.
400 ml santan yang sedang kentalnya.
garam secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan :
5 cm kunyit yang tua
3 cm jahe
5 buah kemiri
Cara Membuat :
Lumuri ayam dengan garam dan air asam hingga merata, kemudian bakar hingga matang lalu memarkan.
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang, kemdian masukkan daun jeruk, asam kandis, lengkuas, serta bumbu dasar lalu aduk dan tambahkan santan.
Rebus hingga mendidih sambil diaduk-aduk, masukkan ayam, lalu kecilkan apinya dan masak hingga bumbu meresap (kira-kira 10 menit).
Angkat dan hidangkan sajian ayam kuning.
No comments:
Post a Comment